Raw guľky spojené datľovou pastou, dochutené kakaom, mletými ľanovými semienkami a teplým korením (škorica, zázvor, muškátový oriešok). Energetický snack a dezert v guľkovej forme.
- Kategória
- snack
- Porcia
- 17 g
- Výdaj
- 20 porcií
- Povaha (TCM)
- neutrálne
TCM: Datle a orechy vyživujú; škorica a zázvor jemne zohrievajú.
Suroviny
- Sušené datle (bez kôstok) – 200 g
- Kakao – 20 g
- Kokosový olej alebo ghí – 30 g
- Vlašské orechy alebo mandle – 50 g
- Ľanové semienka, mleté – 20 g
- Mletá škorica – 3 g
- Mletý zázvor – 1 g
- Muškátový oriešok – 0,5 g
- Morská soľ – 1 g
Postup
- Datle vlož do mixéra a mixuj na hladkú pastu (tvrdšie datle vopred namoč a sceď).
- Pridaj nasekané orechy, ľanové semienka, kakao, koreniny a soľ.
- Prilej roztopený kokosový olej alebo ghí.
- Všetko dôkladne premixuj na kompaktnú hmotu.
- Z hmoty tvaruj guľky s hmotnosťou cca 16–18 g.
- Podľa chuti obaľ v kakau, kokose alebo mletých orechoch.
- Nechaj stuhnúť v chladničke aspoň 30 minút.
Servírovanie
Podávaj chladené — ako zdravý snack, dezert alebo energetickú tyčinku v guľkovej forme.
Kľúčové suroviny
- Datle
- Prírodná sladkosť, vláknina a minerály; spojivo v raw dezertoch bez pridaného cukru.
- Kakao
- Flavanoly (antioxidanty), horčík; intenzívna horká hĺbka v dezertoch.
- Vlašské orechy
- Omega-3 (ALA), antioxidanty; tradične podpora mozgu a 'obličkovej' energie.
- Ľanové semienka
- Omega-3 a rozpustná vláknina; podpora trávenia a sýtosti.
- Škorica
- Stabilizuje hladinu cukru, zohrieva, aromatická sladkosť bez cukru.
- Zázvor
- Zohrieva, podporuje trávenie a prekrvenie, protizápalový; tradične pri nevoľnosti a chlade.
- Mandle
- Vitamín E, horčík a zdravé tuky; po rozmixovaní zahusťujú.
- Kokosové mlieko
- Rastlinný tuk pre krémovosť bez mliečnych výrobkov; stredne-reťazcové tuky.
- Ghí (prepustené maslo)
- Prepustené maslo bez mliečnych bielkovín; v ajurvéde nosič korenín a 'agni'.
Prečo to telu robí dobre
- Datle dodávajú prírodnú sladkosť, vlákninu a minerály bez pridaného cukru.
- Orechy prinášajú zdravé tuky a horčík.
- Ľanové semienka sú zdrojom omega-3 a vlákniny.
- Škorica a zázvor jemne zohrievajú.
Tradičné a funkčné poznámky o surovinách — nie sú liečebným tvrdením.